韓東一曾與紐約愛樂、芝加哥交響、洛杉磯愛樂、克里夫蘭管弦樂團、底特律交響、倫敦愛樂、皇家愛樂、皇家利物浦愛樂、哈勒管弦樂團、蘇格蘭國家交響樂團、奧斯陸愛樂、蒙特卡羅管弦樂團、布達佩斯廣播交響樂團等世界名團合作。與他合作過的指揮包括伯納德·海廷克、尤金·約胡姆、埃多·德·瓦特、約翰·普理查德、保羅·帕雷、拉斐爾·弗魯貝克·德·布爾戈斯、亞歷山大·吉布森、赫伯特·布盧姆斯泰特、馬克思·魯道夫、阿爾多·切卡托、大衛·津曼等。

他的唱片包括肖邦24首前奏曲、4首敘事曲、4首諧謔曲，貝多芬8首奏鳴曲，舒伯特和勃拉姆斯的鋼琴奏鳴曲，以及一張名為我喜愛演奏的音樂的鋼琴小品。他還錄制過勃拉姆斯為大提琴和鋼琴所作的奏鳴曲，舒曼的幻想曲，莫扎特、弗朗克、舒伯特為小提琴和鋼琴所作的奏鳴曲。題為肯尼迪白宮音樂會的唱片是他在白宮音樂會的現場錄音，他演奏了斯卡拉蒂、肖邦、德彪西和李斯特的作品。

韓東一曾在美國印第安納大學、伊利諾伊州立大學、北德克薩斯大學和波士頓大學任教。2005-2007年他擔任韓國蔚山大學音樂學校的校長，擔任講座教授直到2009年。他也是韓國順天大學的講座教授。目前他在日本廣島的伊麗莎白音樂大學擔任客座教授。